Rindergulasch mit Kartoffeln und Joghurt
Mit diesem Rezept kommt Farbe in den Napf! Und dank dem herzhaften Gulasch und einem Klecks Joghurt auch ganz viel Geschmack ...
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf reichlich Wasser erhitzen und die Kartoffelstücke darin 10 Minuten länger kochen, als für den Menschen üblich.
Karotten putzen, schälen und klein würfeln. Die Würfel in den letzten 10 Minuten Garzeit zu den Kartoffelstücken geben und mitgaren. Anschließend alles in ein Sieb abgießen, abtropfen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Den Fenchel und die Zucchini putzen, waschen und klein schneiden. Das Salatblatt waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen.
In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen. Die Fleischstücke mit Küchenpapier trocken tupfen und im heißen Öl unter Wenden braten, bis sie komplett durch sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Fenchel- und Zucchinistücke im heißen Bratfett goldbraun anbraten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Zum Schluss den Inhalt der Lachsölkapseln und Vitamin Optimix | Cani Cooking hinzufügen, gut untermischen und das Futter mit dem Joghurt garnieren.
- gKartoffeln, geschält und ungekocht gewogen
- gKarotten, roh gewogen
- gFenchel, roh gewogen
- gZucchini, roh gewogen
- 1 BlattSalat
- gSonnenblumenöl
- gRindergulasch (mager), roh gewogen
- 1,5 KapselnOptisolo Omega-3-Lachsölkapseln
- gVitamin Optimix | Cani Cooking
- gJoghurt (3,5% Fett)
- 9,6 %Eiweiß
- 3,3 %Fett
- 6,2 %Kohlenhydrate
Wenn es mal schneller gehen soll, können Sie statt der gekochten Kartoffeln auch Kartoffelflocken verwenden. Dabei entsprechen 25 g Kartoffelflocken ca. 100 g gekochten Kartoffeln. Die Flocken in der dreifachen Menge heißem Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen und abgekühlt verfüttern.
